岡山倉敷で 160年醤油をつくり続けている丸米醤油。
甘いお醤油を家族みんなでつくっています。
醤油職人として
製造から商品開発まで担当するのが11代目の私の父。
職人は無口で寡黙、人付き合いもせずに日々研究。
そんなイメージがあるかも知れません。
しかし我が父はおしゃべりで多趣味！
知らないうちに友達がどんどん増えていく、そんな人なんです。
気付くとずっとしゃべっているんですよ。
父は、若い時はやんちゃもしていたみたいで
東京でバイクレーサーをやっていたり（！！）
遊ぶことにも研究熱心だったようです。
家業を引き継ぐことがわかっていたからこそ
いろんな人と関わって
人生経験を積んでおきたかったそうです。
祖父から蔵を引き継いでからは、
当時の経験を活かして 困った時も色々な人に支えてもらった父なんです。
そんな父は専門家として
JASの「唎味（ききみ）検査委員」を務め
数値には出てこない醤油の性質を
述べ12万検体ほど検査した経験を持つ技術者でもあります。
そんな父を私は尊敬していて
父の醤油にかける情熱も一緒に伝えていきたい！
そう思いながら商品をお届けしています。
