1年を通してお醤油を楽しみたいと思うなら、
おすすめなのがズバリ甘露醤油。
このお醤油は、オールシーズン使えるんです。
春はお刺身やちらし寿司。
夏はとうもろこし、秋はさんまにさっとかける。
冬は湯どうふや鍋焼きうどん。
さらに、甘露醤油はスイーツにもなる醤油なのです。
おすすめはバニラアイス。
さっとにかけると、みたらし風になってアイスの甘さが引き立ちます 。
スイートポテトにかけると、和菓子のようになりますよ。
九州エリアでは甘いお醤油が一般的です。
九州の醤油はとろっとしていてかなり甘みを感じます。
丸米醤油を「甘い醤油です」とお伝えしておりますが、
瀬戸内の醤油である丸米醤油は
甘さよりもうまみを強く感じます。
甘さはあくまでうまみをサポートするため。
メインはうまみとコクと香りです。
甘すぎないからこそ、素材の良さを引き立てることができます。
この「うまみ」に病みつきになって 一度試すとハマる方が多いのです。
様々な食材にかけて楽しんでくださいね。
