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≪イベント出店≫SDGsフェスタ2022＠倉敷イオン

2022年9月23日

≪イベント出店≫SDGsフェスタ2022＠倉敷イオン

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プロフィール

三宅芙沙子（みやけふさこ）

岡山県倉敷市の何の変哲もない住宅街の奥まった場所にある醤油屋の、3姉妹の次女として生まれました。

日頃は首都圏のマルシェでお醤油の販売をしています。

詳細はこちら

shoyu_musume_marukome

しょうゆ娘の活動をinstagramでご紹介しています。

今日は調理時間5分のお気に入り料理をご紹介😍

簡単に美味しいものが食べたくて、究極に簡単なぶっかけうどんを良く作ります。

こんなに簡単でいいのか！？

マルシェのお客様にも大好評の丸米醤油のぶっかけうどんです♪

【ダルマだしのぶっかけうどん】
冷凍うどん　1玉
ダルマだし　お好み
卵　1個
ネギ　お好み

■作り方
＜温泉たまご＞
１．たまごを耐熱容器に入れ、水をかぶるまで入れる。
２．爪楊枝で黄身に2、3か所穴をあける。
３．電子レンジで600w 50秒チンする。
　　※様子を見ながら、足りなかったら10秒ずつ追加でチンする。

＜うどん＞
１．冷凍うどんを袋のまま600wで2分レンジでチン。
　　※加熱時間や袋ごとチンできるかは商品情報を確認してね✨
２．冷凍うどんに温泉たまごをのせ、ダルマだしを適当にかける。
３．お好みでネギや薬味を乗せて完成！

本当に簡単で美味しいので、
平日のランチタイムはとっても助かっています♪
お昼寝の時間が沢山確保できますよ〜！

他のめんつゆでもやってみたのですが、やっぱり鰹節の効いたダルマだしで作ると美味しかったです！

＊＊＊＊＊＊＊
今回、以前からずっとやってみたかった
リール投稿をすることができました～(^^)/

動画編集は初めてて
分からないことだらけでした。

動画を取ることからかなり苦戦しましたが、
なんとか切ったり張ったりしながら
最後まで編集できました✨

一番悔やまれるのは、
温泉たまごがうまく真ん中に乗らなかったこと💦

動画を取ることに必死で、
美しい盛り付けまで意識がいかなかったです。。

温泉たまごも硬すぎるし～！！

動画撮影の難しさを痛感しました😭

これからも何度も失敗すると思いますが、
リール投稿を増やしていこうと思います💕

＊＊＊＊＊＊＊

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本日放送のRSK山陽テレビさんにて、
丸米醤油の活動をニュースに取り上げていただきました。

<動画は下記のURLをブラウザにコピペして飛んでください>
https://youtu.be/ZKkBKhDuEME

岡山市の庭瀬にて長年親しまれてきた醤油屋の「川野屋商店さん」が本日、8/31に閉店しました。

社長の波瀬さんはご高齢のため
すでにお醤油造りは引退しており、
以前より丸米醤油にて引き継いでおりました。

建物の取り壊しが決定したため、この度川野屋商店さんは閉店することとなりました。

街の風景の一部だった建物が無くなるのはとても寂しいですね。

しかし、今後は丸米醤油にて移動販売で川野屋商店のお醤油を販売していきますので、安心して使い続けてください。

地域でご家庭の味を支えてきたお醤油は、味そのものが文化として成立していて、お醤油がなくなることは文化そのものが無くなることだ、と父は言っています。

一つの文化を大切に守っていけるよう、家族で試行錯誤しながら活動を続けていけたらと思います。

夏休みを1週間いただき、実家の倉敷に帰省していました。

数年ぶりに集まった地元の友人たちで、バーベキューもできました。

1年分の心のエネルギーチャージが出来ました🥰

バーベキューにはやはり！
丸米醤油印の甘露醤油が外せませんね！
お肉のジューシーさとお醤油のサッパリが相性バツグンです。

友人が濃口醤油で作ってくれたおにぎりも最高でした。

ダルマだしはキノコ類のホイル焼きに入れると良いですよ。

淡口醤油は、甘露醤油とのローテーションで使うと飽きが来ず永遠に食べ続けられます。

お呼ばれバーベキューの時は、
ぜひ丸米醤油を懐に忍ばせて行ってくださいね。

なんて渋い手土産だ！と言って周りに喜ばれるはずです😍

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＼9月のイベントスケジュール／

＼9月のイベントスケジュール／

こんにちは☀
夏休みはゆっくり過ごせたでしょうか？

私は岡山の実家に帰省しました(^^)/

醤油のボトルにラベルをひたすら張ったり、
ご近所をお散歩したり、
いつもと違った過ごし方をしておりました。

久しぶりの家族団らんにも癒され、
ゆっくりしすぎたので
通常稼働に戻すのが大変でした笑

さて、9月のスケジュールをお知らせいたします。

↓↓↓↓

■テラスマルシェ
@oishiibaton
出店：9/17(土) 10:00～17:00
場所：たまプラーザ駅改札出て右手の広場

＜代理販売＞
今月も千葉での販売は代理販売となります✨
事前取り置きも可能ですので、
メッセージください(^^)/

■トイットベーカリーみずきさん
@toit_mizuki_bakery
出店：9/3(土) 9:00～15:00�
住所：千葉県野田市みずき4丁目19-4
梅郷駅（東武アーバンパークライン）から徒歩25分、バスで7分

■トイットベーカリーさつきさん
@toit_satsuki_bakery
出店：9/11(日) 8:00~15:00
場所：千葉市花見川区さつきヶ丘1-28-9
新検見川駅からバスで10分
さつきが丘第一下車

■農の市
@tsubakimori_komuna
出店：9/25(日) 8:00～15:00
場所：椿森コムナ
住所：千葉県千葉市中央区椿森1-21-23

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🌱農の市　中止のお知らせ🌱 明日8

🌱農の市　中止のお知らせ🌱

明日8/28(日)開催予定の農の市ですが、
雨天予報のため中止となりました。

楽しみにしていたお客様には大変申し訳ございません。

次回の農の市は、
9/25(日)開催予定となります。

引き続きしょうゆ娘はご協力いただく出店者さまにより代理でのお醤油販売となります。

またいずれお会いできることを楽しみにしています。

気温もだんだん下がってくるようなので
ご体調に気をつけてお過ごしください🙇‍♀️

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私的なことですが、今年の4月に入籍しました。

私のお仕事は基本テレワークなので、
お料理担当は私。

しかし私にとってのお料理は、

・面倒くさい
・何が正解か分からない
・美味しくできない
・調味料が使いこなせない

というマイナスイメージばかり。。

コロナ禍で外食もしづらく、
「やらなければならない」というプレッシャーの中で
追われるようにお料理していました。

そんな中、苦手を克服するきっかけとなった濃口醤油。

マルシェではいつも、初めての方には甘露醤油をおススメしています。
でも、やっぱり濃口醤油も日々のお料理には
とっても使いやすいということを知ってほしいと思いこの投稿を思いつきました。

料理をしていくうちに、
だんだん濃口醤油があればできるかも！
と気持ちが上を向いていきました。

丸米醤油の濃口醤油
＝毎日の生活に組み込まれたお醤油なんだ！
と気づけてとても嬉しかったです。

＜毎日お料理が続くポイント＞
①塩分濃度が低い⇒塩味の調節がしやすい
②旨味がたっぷり⇒余計な調味料がいらない
　※他の調味料を使う時も「旨味」だけを後入れできる
③余計な成分が入っていない⇒安心して毎日使い続けられる

濃口醤油には、簡単に美味しくできるポイントが沢山あります。

簡単だから心のハードルも低くなり、
楽しくなるまで続けられました✌

万能タイプの濃口醤油をお料理のベースに持ってきて、
最後にちょこっとお塩で味を調えるだけ。

野菜炒めも煮物もお肉料理も魚料理も、
このベースを守って後は素材の味を楽しめばＯＫだったんです。

本当に簡単だったので、
毎日少しずつ「義務感」から「楽しむ」気持ちに変わっていきました。

「苦手」という潜在意識を変えるにはピッタリのお醤油かも！

料理を毎日楽しくしたい人に
濃口醤油を試してもらえると嬉しいです。

※お料理大好きな方のご意見もお待ちしています(^^)/

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一昨年の夏に誕生した
丸米醤油のたれシリーズ。

焼肉のたれ・生姜焼きのたれは
予想以上の反響で
販売3日目でSOLDOUTになりました。

この度、また少し焼肉のたれを作りました！

地元で有名な焼肉屋さんがありまして、
ここは焼き肉だけでなく
たれが最高においしいんです。

実はこのたれは
丸米醤油をベースに作ってくれていたんです。

味に感動した父。
たくさんの人にも食べてほしい！
と研究熱に火がつきました。

沢山の焼肉屋さんを回り、
店主さんたちにも相談し、
あーだこーだ試行錯誤してできたのが
このたれシリーズです🥰

職人である父はお客様さまのニーズをしっかり聞いたりと
醤油以外の新しい商品にも貪欲です。

焼肉のたれの販売は
プロフィールのオンラインショップから。

ぜひ、お試しください。

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＼8月のイベントスケジュール／

こんにちは☀
8月はお盆休みと重なり、イベント自体がお休みのため代理販売が１回となります💦

イベントは少ないですが、オンラインショップからはいつでもご注文可能です！
この機会にご活用ください(^^)/

皆さま、良い夏休みをお過ごしください☀

↓↓↓↓

＜代理販売＞
■農の市
@tsubakimori_komuna
出店：8/28(日) 8:00～15:00
場所：椿森コムナ
住所：千葉県千葉市中央区椿森1-21-23
千葉駅から徒歩10分

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何気なくつかっているお醤油。
実は作り出すのに、
ものすごく手がかかる調味料なんです。

材料は大豆、小麦、塩の３つだけ。
ここに麹菌が混ざることで
おいしくて体にいいお醤油ができるんです。

〜知ってる？
お醤油ができるまで（基本編）〜

１）材料を加工
大豆を蒸したり小麦を加工します。

２）麹づくり
麹菌と材料をまぜて醤油麹をつくっていきます。
製麹（せいぎく）作業というんですが、
この作業がとっても難しいんですよ。（ここは、メーカーごとにやり方があり企業秘密！）

３）しょうゆの素
醤油麹に塩水を加わえ諸味（もろみ）を作り、長期間発酵していきます。
種類にもよりますが2年くらい熟成させることもあります。
ここでは、職人さんが大活躍！手入れをして「しょうゆの素」をつくります。

４）圧搾
諸味（もろみ）をじっくりプレスして、
醤油粕と生揚げ（きあげ）しょうゆにわけていきます。

５）火入れ
しょうゆの温度を上げることで
酵素の働きを止めていきます。
職人さんがしょうゆの状態を見て
香りや味をととのえていきます。
丸米醤油では
職人である父の腕の見せ所でもあります。

６）ボトリング＆ラベリング
仕上がったお醤油を
つめて発送していきます。
丸米醤油では母が担当しています。

いかがでしたか？
身近な調味料であるおしょうゆ。
こんな風に手間暇かけてお届けしています。

３つのシンプルな材料と
職人技で仕上げていく
究極の調味料だな〜
と私はいつも思っています。

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